COCIDO MONTAÑÉS
Es uno de los platos más reconocibles de la gastronomía cántabra, donde se consume desde hace siglos. Originario de las zonas rurales del interior, sus ingredientes fundamentales son las alubias blancas, la berza de asa de cántaro y productos de la matanza del cerdo que constituyen el compango. También se suele añadir patata y morcilla de año, aunque su composición depende de los ingredientes que se tenían en cada casa.
Tanto para los viajeros que visitan nuestra región, como para los propios cántabros, es ineludible degustarlo en alguno de los numerosos establecimientos que, repartidos por Cantabria, ofrecen exquisitos ejemplos de este plato. Nuestro Cocido Montañés LA SUEGRA ha sido elaborado con la intención de poner en tu mesa un producto que por su aspecto y sabor despierten el recuerdo de un buen cocido casero.
COCIDO LEBANIEGO
Es otro plato tradicional de nuestra región originario en esta ocasión de la Comarca de Liébana, enclavada en los Picos de Europa, es el Cocido Lebaniego. Se compone de garbanzos, repollo, patata, productos de la matanza y otras hortalizas que pueden variar según lo que hubiese a mano o dictase la tradición familiar.
En las casas y restaurantes de esta tierra se suele servir en tres veces: por un lado la sopa, por otro los garbanzos con la verdura y por otro la carne y embutidos. Nosotros lo hemos envasado para que puedas degustarlo en la comodidad de casa, en el Cocido Lebaniego LA SUEGRA.
ALUBIAS PINTAS CON CHORIZO
Plato de cuchara muy consumido en el norte de la península en sus diversas variedades. En este caso se trata de una receta familiar, en la que las alubias pintas se acompañan de patata, cebolla, zanahoria y por supuesto el chorizo, que le da al potaje un caldo sustancioso y de intenso sabor.
Si no dispones de mucho tiempo o simplemente quieres disfrutar de un sabroso plato que solamente tienes que calentar y servir, las Alubias Pintas con Chorizo de LA SUEGRA son una excelente opción.
SOPA DE LA SUEGRA
Elaborada al modo tradicional, esta deliciosa Sopa de LA SUEGRA combina los mejores ingredientes. Carnes y verduras se cuecen durante 3 horas para obtener un caldo de sabor concentrado. Posteriormente se añaden ternera, puerros, zanahorias y garbanzos, que cuecen juntos durante otra hora y media. El resultado es un plato a la vez ligero y muy sabroso.
Puedes consumirla simplemente calentándola, convertirla en una sopa de fideos o arroz, o acompañar con ella nuestro cocido lebaniego. Descubre en la sección de “Recetas” las distintas posibilidades de consumo que ofrece.
